Roher Honig: Fakt oder Mythos? 🍯 Entdecken Sie, was „raw honey“ wirklich bedeutet und warum Sie bei einem lokalen Imker immer reinen, unverarbeiteten Honig erhalten.
30 November 2025
Immer wieder werde ich als Imker von der Imkerei De Drakenbijen gefragt: „Ist dieser Honig wirklich roh?“
Und jedes Mal erkläre ich es geduldig, denn es gibt viele Missverständnisse rund um „raw honey“ und „rohen Honig“.
Was bedeutet roher Honig eigentlich?
Der Begriff „roher Honig“ ist eigentlich eine ungenaue Übersetzung aus dem Englischen. In englischsprachigen Ländern spricht man von „raw honey“, aber das heißt nicht wörtlich „roher“ Honig. Raw honey bedeutet vielmehr reiner, unverarbeiteter Honig – genau so, wie die Bienen ihn herstellen. 🐝🍯
Reiner Honig = Honig ohne Zusätze
Wenn man Honig bei einem echten Imker kauft, kann man fast immer davon ausgehen, dass er zu 100 % rein ist. Laut Gesetz dürfen wir dem Honig weder etwas hinzufügen noch etwas entnehmen. Das bedeutet:
✅ Keine zugesetzten Zucker
✅ Keine künstlichen Aromen
✅ Keine Zusatzstoffe, die die Konsistenz verändern
Selbst das Entziehen von Feuchtigkeit (das Trocknen von Honig) ist nicht erlaubt, denn dabei würde man dem Honig etwas entnehmen – und das ist verboten.
Was ist dann erlaubt?
Es gibt eine einzige Ausnahme: die Herstellung von Cremehonig. Dieses Verfahren verändert den Honig nicht, sondern sorgt lediglich dafür, dass die natürlichen Zuckerkristalle durch Rühren feiner werden. Das Ergebnis? Ein herrlich streichzarter, cremiger Honig, den viele Menschen besonders lieben. Möchten Sie wissen, wie wir das machen? Dann lesen Sie diesen Beitrag:
Irreführende Begriffe: Vorsicht beim Kauf!
Viele Honigverkäufer nutzen Begriffe wie „roher Honig“ oder „kalt geschleudert“ als Marketingtrick. Sie wollen damit betonen, dass ihr Honig rein ist. Doch in Wirklichkeit sagt das nichts über die Qualität aus! Reiner Honig ist immer rein – solange man ihn bei einem echten Imker kauft.
Wie erkennt man echten, reinen Honig?
Wer sicher sein möchte, unverarbeiteten Honig zu bekommen, sollte immer bei einem lokalen Imker kaufen. Ein engagierter Imker sorgt dafür, dass der Honig genau so bleibt, wie die Bienen ihn geschaffen haben – ohne jegliche Zusätze oder Verarbeitung.
💛 Merken Sie sich: Kaufen Sie Honig bei einem vertrauenswürdigen Imker, dann erhalten Sie immer reinen Honig – also das, was man rohen Honig oder RAW honey nennt. 🐝🍯
